ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ?

ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ-ಅನೇಕ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಗೆಯೋಣ.

ನಮ್ಮ ಲ್ಯಾಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬರ್ನರ್ ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ದಾಖಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಿಲ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 124 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಕಿರಣವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಟಾಪ್ಗಳುಸರಾಸರಿ 130 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು-ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಆದರೆ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೇಗದ ರಾಜ, ಸರಾಸರಿ 70 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳ ಗುಳ್ಳೆಗಳು-ಮತ್ತು ಹೊಸ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನಿಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಬರ್ನರ್‌ಗಳ ತಾಪಮಾನ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 643 ° F ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೇವಲ 442 ° F. ವಿಕಿರಣ ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು ಸರಾಸರಿ 753 °F ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಇಂಡಕ್ಷನ್ "ಬರ್ನರ್" ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಇದು 100.75 ° F ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೊಸ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ, ಅದು ಕೇವಲ 126.56 ° F ಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ವಿಕಿರಣ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳು 106 ° F ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಡಕ್ಷನ್‌ಗೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದ ನೇರ ತಾಪನ ವಿಧಾನವು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡದೆಯೇ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಳಮಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. 

ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಕ್ಟಾಪ್ ಸ್ವತಃ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. "ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು GE ಅಪ್ಲೈಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್‌ಟಾಪ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ಪಾಲ್ ಬ್ರಿಸ್ಟೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಭವಿಷ್ಯ