ಚೈನೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನ ಐದನೇ ತಿಂಗಳ ಐದನೇ ದಿನವು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಫೆಸ್ಟೈವಲ್ ಡೇ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ಕುಟುಂಬಗಳು ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ ಮತ್ತುಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲುಈ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು. ಏನುಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಫೆಸ್ಟೈವಲ್ ದಿನಹುಟ್ಟಿದ್ದುಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುವಾಯ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಸುಳ್ಳು ಆರೋಪಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಗಡಿಪಾರು ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ದೇಶವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯು ಯುವಾನ್ ಮಿಲುವೊ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದನು.
ಕ್ಯು ಸಾವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರೋಡ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.ಮೀನುಗಳು ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವರು ಜೋಂಗ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನದಿಗೆ ಎಸೆದರು.ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಆಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತುಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಝೋಂಗ್ಜಿ ತಿನ್ನುವುದು.ಹಾಗಾಗಿ ಝೋಂಗ್ಜಿ ಬರುತ್ತದೆ.ಝೋಂಗ್ಜಿಯನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಡಂಪಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಝೊಂಗ್ಜಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೊಂಗ್ಜಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಸಂಬಂಧಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ನಡುವೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಝೋಂಗ್ಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.
1. ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನುವೋಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ದೇಶ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೇಣದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೊಟಾನ್ ಅಕ್ಕಿ, ಮೋಚಿ ರೈಸ್, ಬಿರೋಯಿನ್ ಚಾಲ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಲ್ ರೈಸ್.ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮಂಗ್/ರೆಸ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಚರ್ಮರಹಿತ ಹುರುಳಿ ಉತ್ತಮ), ಚಾರ್ ಸಿಯು (ಚೀನೀ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿ), ಚೈನೀಸ್ ಉತ್ತರ ಸಾಸೇಜ್, ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು / ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ, ಚಿಕನ್. ಇತ್ಯಾದಿ
2. ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
4.ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
5.ಅನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುತ್ತುಬಿದಿರು ಎಲೆಗಳುಮತ್ತು ಹುರಿಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತ.
6.ಝೊಂಗ್ಜಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಚನೆಯಂತೆ; ಇದು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಝೊಂಗ್ಜಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ಝೊಂಗ್ಜಿಯ ಹಲವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್-19-2023
